Разливной сидр в кегах для бара или магазина стоит выбирать по четырём параметрам: вкусовому профилю, прогнозируемой скорости продаж, совместимости кеги с системой розлива и требованиям производителя к хранению. Сам по себе популярный вкус ещё не гарантирует хорошую оборачиваемость, а подходящая по цене позиция может потребовать другого фитинга или режима работы оборудования.
читать дальше...
Светлое и темное пиво отличаются прежде всего используемыми солодами, цветом и формируемым ими вкусовым профилем. При этом оттенок сам по себе не показывает, насколько напиток крепкий, горький, сладковатый или плотный: среди обеих групп встречаются как лёгкие сорта с умеренным содержанием алкоголя, так и более насыщенные варианты.
читать дальше...
Резаное пиво, или чешское řezané pivo (řezák), — это сочетание двух готовых сортов пива, чаще светлого и тёмного, которые соединяют в одном бокале. При аккуратном наливе между ними можно сохранить заметную границу, поэтому напиток выглядит двухцветным, а его вкус постепенно меняется по мере того, как соотношение сортов в каждом глотке становится другим.
читать дальше...
Калорийность алкогольных напитков зависит прежде всего от крепости, количества остаточного сахара и объёма порции. Сам этанол обладает высокой энергетической ценностью — около 7 ккал на грамм, поэтому даже напиток без добавленного сахара нельзя считать бескалорийным. Сладкие ликёры, вина и коктейли дополнительно получают калории из сахара, сиропов, соков и других ингредиентов.
читать дальше...
Основным сырьем для варки классического пива является ячмень. Его активно используют на пивзаводах, поскольку думают, что ему нет альтернативы. Однако крафтовые пивовары, работающие в небольших пивоварнях, продолжают экспериментировать и варят напиток на основе других злаков.
читать дальше...
Пиво и сидр - два популярных алкогольных напитка невысокой крепости, которое пришли к нам из Европы. Пиво - слабоалкогольный напиток, изготавливаемый из воды, солода, хмеля и дрожжей. В процессе приготовления смесь проходит несколько этапов - заваривание, ферментацию и дозревание.
читать дальше...
Когда температура воздуха поднимается выше +25°C, а в планах - пикник, выезд на природу или мероприятие на открытой площадке, выбор напитков приобретает особое значение. В жару тело быстрее теряет воду, и плотные сорта с высокой крепостью скорее нагружают организм, чем освежают.
читать дальше...
Многообразие пивных стилей может сбить с толку даже опытного покупателя. Светлые и тёмные, фильтрованные и нефильтрованные, горькие и сладковатые - как среди всего этого найти то, что понравится именно вам? Всё упирается в базовые вкусовые параметры: лёгкость, горечь, сладость и плотность.
читать дальше...
Шашлык и пиво традиционно считаются хорошей парой. Однако не каждый сорт одинаково удачно сочетается с мясом, приготовленным на углях. Свинина, курица, говядина, рыба и овощи требуют разных стилей: где-то нужна освежающая горечь, где-то солодовая сладость, а где-то фруктовые ноты.
читать дальше...
Вы подключили кегу к системе розлива, но пиво не течёт. Или из-под соединения вырывается пена. Вероятная причина - несовместимость фитинга на кеге и заборной головки (её ещё называют пивным замком). Разберём все типы подключения, их особенности и частые ошибки. Также расскажем, какое пивное оборудование для розлива пива подходит к каждому типу.
читать дальше...
|
